癌症

簡介

根據政府 2008 年資料，每十萬名香港人，就有 178 人死於癌症（即全港於 2008 年有 12,461 人死於癌症），比起第二位心臟病每十萬人有 97 人死亡，高出接近一倍。政府每年登記死亡的人數當中，就有 30% 以上死於癌症，是香港的頭號殺手。預測本港癌症病人人數將會從 2004 年的 22,523 人躍升至 2015 年的 27,300 人，在 10 年內增加 22% 。屆時平均每日便有 75 個新增癌症病者，實在有必要提高對癌症的警覺性。
正常人體的細胞，無論在甚麼年齡，都是處於新陳代謝的變化。細胞的生長速度和組織，都是適當的，有規則的，和受到控制的。在反常的情況下，有些細胞不隨生理需要和控制，異常地生長，於是便形成「腫瘤」。生長緩慢，不會轉移的，我們叫做「良性腫瘤」，對人體危害較小。生長速度快、侵蝕附近組織、甚至轉移到其他器官的，就是「惡性腫瘤」，甚至會變成聞者色變的癌症。

成因

雖然很多科學家對癌症作出了大量研究，但是癌細胞的形成依然未能完全瞭解。不過以下幾樣是致癌的高危因素：
不合理的飲食習慣：
有研究指，癌症形成有三成因素源於飲食而起，飲食習慣經常處於三高一低（高脂、高鹽、高糖、低纖維），會增加患乳腺癌、結腸癌及前列腺癌的風險。醃製食物如醺肉、罐頭食物等，大多含有致癌物質，如長期食用亦會增加患上癌症(如食道癌、腸癌)的機會。此外，進食發霉的食物也會增加患上肝癌的風險。
化學物質：
譬如煙焦油可能引起肺癌，某些染料亦可能引起膀胱癌，亞硝胺可能引起肝癌等。可能致癌的化學物質非常多，但並非吃了這些化學物質就一定會生癌。通常是要經過長時間和大量的致癌物質接觸才會產生癌症。現在，大部份化工原料，都是經過試驗，証明不會致癌，才可以普遍使用。所以一般來說，日常使用的化工原料，都是非常安全的。
其他：長期的傷口潰瘍（如胃潰瘍、腸道發炎或心血管受損等），可能會令附近的細胞發生變化，成為癌症。

徵狀

‧傷口長期不癒，尤以舌、口腔、唇、與臉部為主
‧持續性消化不良或吞嚥困難
‧胸部、頸部、舌部、或身體其他部位發現腫塊，尤其是無痛的腫塊
‧聲音嘶啞或長期咳嗽
‧鼻分泌物、唾液或大小便出血，原因不明
‧月經不正常，月經期外出血
‧出現耳鳴、聽覺失靈
‧體重無故驟降
 

以下為頭五位常見的癌症及死亡數字：

防治方法

1. 作定期身體檢查，如肺 X 光檢查，女性自我乳房檢查等
2. 肝炎帶菌者和有明顯的家族癌病者，也應定期作適當的檢查
3. 應盡早發現、盡早治療
4. 日常飲食應以植物性食物為主
5. 保持理想體重，體重指數(BMI)以 20-25 為標準
6. 多做運動
7. 不要吸煙
8. 避免過量飲酒
9. 多吃蔬果
10. 多吃少加工的澱粉質食物
11. 不要吃太多煎炸食物
12. 以白肉（禽肉、魚肉）代替紅肉（豬肉、牛肉）
13. 每日攝取總脂肪量不高於每日攝取卡路里的 35%
14. 每日食鹽量不宜多於 6 克
15. 選擇少添加劑的食物

相關網頁

香港癌症基金會
香港兒童癌症基金